Weine

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Die über Generationen erworbenen Kenntnisse über die Böden und das Kleinklima helfen uns, Weine eigenen Stils zu produzieren. Ein besonderes Augenmerk legen wir dabei auf Rieslinge und Weißburgunder. Daneben finden Sie in unserem Sortiment der Weißweine zudem Chardonnay, Grauburgunder, Silvaner, Gewürztraminer und Muskateller. An Rotweinen führen wir allen voran den Spätburgunder. Unsere Weine erzeugen wir in unterschiedlichen Ausführungen: vom Gutswein über Terroirwein bis hin zum Lagenwein.

Qualitätspyramide:

Goldkapsel:

An der Spitze stehen unsere Lagenweine, aus den besten Weinbergen des Weinguts. Die Trauben werden überwiegend in mehreren Durchgängen mit der Hand gelesen, nur so erhalten wir optimales Lesegut für die höchstmögliche Qualität. Aus diesen entstehen die trockenen, gehaltvollen Weine und zuweilen edelsüße Prädikatsweine. Die Weine haben ein sehr niedriges Ertragsniveau von meist unter 45 hl pro Hektar.

Silberkapsel:

Das mittlere Segment umfasst die Terroir-Weine. Sie stammen ebenfalls aus besonders guten Lagen. Die vollreifen Trauben werden selektiv von Hand gelesen bei einem Durchschnittsertrag von 60 hl je Hektar.

Blaukapsel:

Die dritte Stufe sind die Gutsweine. Diese sind frische spritzige Weißweine mit enormer Frucht. Die Rotweine haben bereits eine schöne Dichte und sind ideale Begleiter zum täglichen Essen. Mit ihnen lassen sich auch manche schöne Abende auf der Terrasse verleben. Es werden ausschließlich gesunde Trauben, bei einem Durchschnittsertrag von 75 hl je Hektar, verwendet.